En el proceso de producción del té, las hojas pueden ser fragmentadas de diversas formas, o mantenerse enteras. En función del esto, e incluso del modo en que se quiebran  las hojas,  se clasifica el té con un nombre universal. Esta clasificación va a determinar el olor, aroma o sabor del té.
La clasificación en base al proceso de selección y fragmentación de las hojas de té se designa con unas siglas universales:

BOP (BROKEN ORANGE PEKOE): Hoja quebrada. Finamente picada. Es la variedad más utilizada para los tés de alta calidad. Estas hojas ofrecen un té con un buen aroma, color, fuerza y de gran calidad.

BP (BROKEN PEKOE): Hoja quebrada. Es la segunda hoja después del brote. Determina el sabor, y el color de la infusión es algo más clara que las infusiones hechas con BOP. Se usa mucho para hacer mezclas.

BPS (BROKEN PEKOE SOUCHONG): Hoja quebrada. Es una hoja algo más grande que BP, redondeada y de color más pálido. Esta hoja se suele usar para realizar las mezclas.

CTC (CRUSHING TEARING CURLING): Estas siglas hacen referencia al proceso de  trituración, desmenuzamiento, rizado de las hojas. Éstas, una vez deshidratadas, se pasan por una máquina CTC que las aplasta y enrolla de forma automática. Luego son procesadas como el resto de los tés negros.

DUST: Polvo de té.

FANNINGS: Son partículas de té de 1 mm aproximadamente. Se suelen usar para hacer  las bolsas de té.

FBOP (FLOWERY BROKEN ORANGE PEKOE): Hoja quebrada. Se elabora con la primera hoja de cada brote, a diferencia de BP, o BPS.

FOP (FLOWERY ORANGE PEKOE): Hoja entera. Se elabora con la primera hoja de cada brote, como FBOP pero sin quebrar la hoja.

FTGFOP1 (FIRST TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE 1): Hoja entera. Como FOP, se elabora con la primera hoja de cada brote, pero seleccionando las hojas más doradas de la planta. En este caso además se escogen únicamente los brotes de calidad excepcional.

GBOP (GOLDEN BROKEN ORANGE PEKOE): Hoja quebrada. Al igual que BOP son hojas finamente picadas, pero sólo se seleccionan las hojas más doradas del brote.

GFBOP (GOLDEN FLOWERY BROKEN ORANGE PEKOE): Hoja quebrada. Se elabora a partir de las hojas más doradas, de la misma forma que  GBOP, pero con las primeras hojas del brote.

GFOP (GOLDENN FLOWERY ORANGE PEKOE): Hoja entera. Se elabora a partir de las hojas más doradas,  pero con las primeras hojas del brote. A diferencia de GFBOP, la hoja es entera.
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SFTGFOP (SPECIAL FINEST TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE 1): Hoja entera. Se elabora a partir de las hojas más doradas,  pero con las primeras hojas del brote. Además entre las hojas doradas sólo se seleccionan las partes más claras. De calidad excepcional.

TGFOP (TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE): Hoja entera. Se elabora a partir de las hojas más doradas,  pero con las primeras hojas del brote. Además entre las hojas doradas sólo se seleccionan las partes más claras.